Caseificio Sociale di Primiero

Die Molkerei ist eine Genossenschaft mit 63 Mitgliedern, von denen einige nur im Sommer, während der Sommerweidezeit, ihre Milch von den Almen liefern, die größtenteils im Naturpark Paneveggio – Pale di San Martino liegen. Die frische Milch wird direkt von den Mitgliedsbetrieben in der Talsohle und in den Höhenlagen abgeholt. Die Käserei bietet ihren Mitgliedsbauern Dienstleistungen an, um ihnen die Arbeit zu erleichtern, und bewirtschaftet im Sommer auch direkt einige Almen. Außerdem betreibt sie zwei Almhütten, den Agritur Malga Rolle und den Agritur Malga Fossernica, wo man typische lokale Gerichte und Käse aus eigener Produktion probieren kann, wodurch eine direkte Lieferkette zwischen Erzeuger und Verbraucher entsteht.

Qualitätszertifizierung: einige Produkte verfügen über geschützte Ursprungsbezeichnungen, Zertifizierungen der Provinz und Presidio Slow-Food
Produkte: Molkereiprodukte
Kontaktdaten: +39 0439 765616 | info@caseificioprimiero.com
Ort: Via Roma 179, Mezzano di Primiero (TN)

Weitere Informationen: www.caseificioprimiero.com